Індыйская ежа-усё пра вялікія густы і правераныя часам рэцэпты. Некаторыя стравы былі вакол вечна і па -ранейшаму з’яўляюцца асноўным прадуктам у многіх дамах. Адзін з такіх любімых – Мунг Дал Вадзі, таксама вядомы як Мангаўры. Гэта простае страва, але накладвае ўдар сваім густам. Гэтыя вадзі рыхтуюцца з бульбай у вострым таматавым соусе, што робіць усё гэта яшчэ лепш пры выкарыстанні дома Vadi. Вядома, вы можаце купіць Moong Dal Vadis на рынку, але давайце будзем вельмі дарагімі і не заўсёды смачна. Менавіта таму многія людзі ўсё яшчэ аддаюць перавагу рабіць іх дома і захоўваць іх на потым.
Лепшая частка? Іх вельмі лёгка зрабіць, і яны не прыкладуць шмат намаганняў. Калі вы думаеце пра гэта, вось некалькі зручных парад, якія дапамогуць вам.
Таксама чытаць: Атрымлівайце асалоду ад харчавання Байры з гэтай традыцыйнай закуска
Вось 5 простых парад, каб зрабіць Moong Dal Vadi (Mangodi):
1. Правільна замочыце Мунг Дал
Пачніце з 2 да 3 кубкаў Moong Dal і мыйце яго ў 3-4 разы. Затым прамочыце яго ў глыбокай місцы, напоўненай вадой. Пераканайцеся, што, як вы далі, ёсць як мінімум удвая больш вады. Няхай ён будзе паглынуты з 4 да 5 гадзін – гэты крок з’яўляецца ключом да атрымання правільнай тэкстуры.
2. Выліце ваду цалкам
Праз 5 гадзін даючы павінен быць мяккім і насычаным. Зліце ўсю ваду і пакіньце яе ў SITA на некалькі хвілін, каб пазбавіцца ад лішняй вільгаці. Гэта дапаможа вам атрымаць патрэбную паслядоўнасць пазней.
3. Лічыце гэта правільна
Пасля ўцечкі вады пераносяцца ў слоік са змяшальнікам і парэжце яе, не дадаючы вады. Але хітрасць не робіць яго занадта гладкім. Прыблізная тэкстура – гэта тое, што Вадзіс дае ідэальны ўкус. Калі гэта занадта добра, Вадзі не будзе, як чакалася.
4. Дадайце водар у сумесь
Запалі зямлю ў міску і палепшыце густ. Дадайце Asafoetida, здробнены чырвоны перац чылі, гарам Масала, Чаат Масала і Соль. Гэтая невялікая абстаноўка мае вялікае значэнне па гусце. Калі вы аддаеце перавагу простай версіі, проста не прапусціце соль і Asafoetida – яны не падлягаюць абмеркаванню.
5. Форма і сухі вадзіс
Змажыце талерку невялікім колькасцю алею альбо выраўнаваць яе з пергаментнай паперай. Цяпер, выкарыстоўваючы лыжку, кіньце на талерку невялікія часткі сумесі. Калі цяжка, тут узламаць поліэтыленавы пакет, запоўніце яго сумессю, ныць вуглом і адрэзаць невялікі вадзі. Дайце ім высахнуць на сонцы на працягу 3-4 дзён, а потым захоўвайце іх у герметычным кантэйнеры.
Пасля таго, як гэтыя вадзі былі гатовыя ператварыцца ў кары, насычанага водарам бульбай, калі вы настроены на нешта суцяшальнае.
(Tagstotranslate) зверху, каб зрабіць Moong dal vadi
