Для многіх кіноа з’яўляецца папулярным выбарам для пахудання ці здаровага харчавання. Ён багаты пажыўнымі рэчывамі і абалонінай – двума неабходнымі кампанентамі для эфектыўнага кантролю вагі і агульнага стану здароўя. Яшчэ адным ключавым момантам продажу з’яўляецца змест бялку і ўніверсальнасць, што робіць яго папулярным для многіх. Але ці можа гэты так званы суперпрадукт задаволіць вашыя штодзённыя запатрабаванні ў вавёрцы? Што адрознівае яго ад іншых круп? Калі кіноа з’яўляецца сталай часткай вашага рацыёну, вось што вам трэба ведаць пра яе харчовую каштоўнасць і пра тое, як яе ўжываць, ухваленым дыетолагамі.
Таксама чытайце: Глядзець: Любіце італьянскую ежу? Паспрабуйце гэта рызота з кіно для здаровага і хуткага абеду
Фота: iStock
Што адрознівае кіно ад іншай травы?
Мае высокае ўтрыманне бялку. Дыетолаг Аміта Гадрэ тлумачыць, што ў 100 грамах кіно змяшчаецца 13 грамаў бялку. Для параўнання, такія зерні, як пшаніца, джовар і баджра, утрымоўваюць прыкладна 10 грамаў на 100 грамаў. Гэта адрозненне робіць кіно пераважным выбарам для вегетарыянцаў, якія імкнуцца лёгка задаволіць свае патрэбы ў вавёрцы.
Ці можа кіно задаволіць вашыя патрэбы ў вавёрцы?
Не, не можа. Хоць кіно змяшчае ўсе незаменныя амінакіслоты, што робіць яе паўнавартасным бялком, спадзявацца толькі на яе недастаткова. Гадрэ падкрэслівае, што адна порцыя кіноа (каля 13 грамаў) утрымоўвае ўсяго 4 грама бялку. Гэтага недастаткова для дыеты з высокім утрыманнем бялку, накіраванай на падтрыманне ці нарошчванне мышачнай масы.
Як ператварыць кіно ў страву з высокім утрыманнем бялку
Каб кіно стала больш збалансаванай крыніцай бялку, спалучайце яе з прадуктамі прыкорму. Гадрэ прапануе спалучаць яго з багатымі вавёркамі стравамі, такімі як панір, сачавіца ці курыца. Гэтыя камбінацыі не толькі павялічваюць яго пажыўную каштоўнасць, але і робяць ежу больш сытнай.
Фота: iStock
Распаўсюджаныя памылкі з кіноа і як іх пазбегнуць
1. Пропуск паласкання
Калі кіно не прамыць, яе ахоўнае сапонінавае пакрыццё застанецца непашкоджаным, што прывядзе да горкага густу. Каб пазбегнуць гэтага, старанна прамыйце перад падрыхтоўкай.
2. Недастаткова запраў
Мяккі смак кіно мае патрэбу ва ўзмацненні. Палепшыце яго густ свежай зелянінай, арэхамі, падліўкамі ці какосавым малаком.
3. Пераварванне
Перавараная кіноа становіцца мяккай. Зніміце яго з агню крыху раней і дайце рэшткавым цяпла завяршыць падрыхтоўку.
4. Ігнараванне лішняй вадкасці
Залішняя вільгаць уплывае на тэкстуру кіноа. Выкарыстоўвайце сіта, каб зліць і акуратна адціснуць астатнюю вадкасць.
5. Пропуск перыяду адпачынку
Калі даць лебядзе адпачыць пасля падрыхтоўкі, яна ўбярэ пахі і забяспечыць пышную тэкстуру.
Адмова ад адказнасці: гэты кантэнт, уключаючы парады, дае толькі агульную інфармацыю. Гэта ніякім чынам не замяняе кваліфікаванае медыцынскае заключэнне. Заўсёды кансультуйцеся са адмыслоўцам ці лекарам для атрымання дадатковай інфармацыі. NDTV не нясе адказнасці за гэтую інфармацыю.
Таксама чытайце: Дыета з высокім утрыманнем бялку: гэтая ежа з кіноа, прыгатаваная ў адным рондалі, забяспечвае правільны баланс паміж густам і здароўем; Экспертны рэцэпт ўнутры
Каб паглядзець простыя і смачныя рэцэпты на аснове кіноа, націсніце тут.
